El sector del aceite de oliva español atraviesa un punto de inflexión después de dos años de crisis. Deoleo, el mayor fabricante mundial de aceite de oliva, ha anunciado que el periodo de precios desorbitados que vivió el sector entre 2022 y 2024 ha llegado a su fin, gracias a la recuperación de las cosechas en los principales países productores, con España a la cabeza.
Según informó el diario Ideal, el consejero delegado de Deoleo, Cristóbal Valdés, se mostró tajante al respecto: «El ciclo de mercado altamente complejo experimentado entre 2022 y 2024, que tuvo un impacto severo pero temporal en la industria, ya está definitivamente atrás». Las previsiones apuntan a una campaña más favorable que permitirá ajustar el equilibrio entre oferta y demanda.
El papel clave de las lluvias en la recuperación
La mejora en las precipitaciones durante los últimos meses ha sido determinante para que la producción vuelva a niveles más saludables. Valdés destacó que «las tendencias favorables de precipitaciones en los principales países productores» están sentando las bases para una campaña con buenos niveles de producción, lo que permitirá disponer de un suministro más sólido y equilibrado en el mercado internacional.
España, líder mundial en la producción de aceite de oliva, juega un papel fundamental en este cambio de ciclo, junto con Italia y Grecia. La provincia de Granada, con sus almazaras tradicionales y producción de aceite virgen extra, forma parte esencial de este sector estratégico para la economía andaluza.
Caída drástica del precio en origen
Los datos reflejan la magnitud del cambio. El aceite de oliva virgen extra se sitúa actualmente en torno a los 3,9 euros por kilogramo en origen en España, una cifra muy alejada de los máximos históricos alcanzados en enero de 2024, cuando llegó a cotizar alrededor de los 9,3 euros por kilogramo. Esta bajada de más del cincuenta por ciento representa un alivio tanto para productores como para consumidores.
El directivo de Deoleo subrayó que «esta estabilización de la oferta proporciona una mayor previsibilidad a lo largo de toda la cadena de valor y nos permite anticipar un entorno de precios más estable». Esta normalización, según la compañía, ya está impulsando una recuperación de la demanda global en los hogares, que habían reducido su consumo ante los precios prohibitivos de los últimos años.
Impacto para el consumidor granadino
La estabilización del mercado permitirá que el aceite de oliva virgen extra vuelva a ser accesible para las familias andaluzas, un ingrediente básico en la dieta mediterránea y en la gastronomía granadina tradicional. Los expertos del sector auguran que, si las condiciones climáticas se mantienen favorables, los precios en el lineal del supermercado continuarán descendiendo en los próximos meses, facilitando el acceso a un producto de calidad que había quedado fuera del alcance de muchos consumidores durante la crisis.
Fuente: Ideal · Documento oficial: enlace · Esta información ha sido elaborada por la redacción de Vogranada con apoyo de herramientas editoriales automatizadas.